Lebaran kurang lengkap tanpa camilan ini! Salah satu kue Lebaran yang wajib ada di meja adalah biji ketapang. Rasanya manis, teksturnya renyah, dan bikinnya gampang banget!
Bahan-Bahan
Siapin dulu bahan-bahan ini sebelum mulai bikin:
500 gr tepung terigu
200 gr kelapa parut (setengah tua)
120 gr gula pasir
100 gr margarin
1 butir telur
1 sachet santan instan
Air secukupnya
½ sdt garam
1 sachet vanili bubuk
Cara Membuat Biji Ketapang
1. Sangrai Kelapa Parut
Sangrai kelapa dengan api kecil sampai kering dan agak kecoklatan. Blender sampai halus biar nanti adonannya makin lembut.
2. Buat Adonan
Kocok gula pasir dan telur sampai larut. Masukkan margarin, santan, garam, dan vanili, lalu aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan kelapa sangrai, uleni sampai kalis. Kalau adonan terlalu keras, tambahin air dikit-dikit.
3. Bentuk Biji Ketapang
Ambil adonan, pipihkan, gulung memanjang, lalu potong-potong kecil pakai gunting. Supaya gak lengket, taburi tepung di wadahnya.
4. Goreng Sampai Renyah
Panaskan minyak, goreng dengan api kecil, dan jangan langsung diaduk. Tunggu sampai bagian bawah mulai kecoklatan, baru aduk perlahan. Ini biar biji ketapang matang merata tanpa gosong.
5. Tiriskan & Sajikan
Kalau udah coklat keemasan, angkat dan tiriskan. Walaupun udah diangkat, dia masih lanjut mateng, jadi jangan sampai terlalu gelap ya!
Sekarang, biji ketapang siap disajikan buat tamu atau camilan santai saat Lebaran! Gampang kan? Yuk, cobain bikin sendiri di rumah!
Dapatkan Artikel Viral dengan Gabung di Google News Kami
