Guys, siapa sih yang nggak suka bakso? Cemilan daging yang satu ini emang juara banget! Biasanya, bakso disajikan berkuah dengan mie dan sayuran, tapi pernah coba bakso goreng? Nggak kalah enak dan bisa jadi ide jualan kekinian lho!
Bakso goreng itu dibuat dari daging giling yang dibentuk bulat, terus digoreng sampai crispy. Enaknya? Duh, nggak usah ditanya, apalagi ditambah saus sambal pedas, bikin nagih banget! Selain bakso kuah, bakso goreng ini bisa jadi stok cemilan pas cuaca hujan. Mantap banget, kan?
Buat yang pengen coba bikin bakso goreng sendiri, berikut resep dari Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah. Simpel banget, cocok buat pemula yang pengen bikin camilan enak. Cekidot!
Resep Bakso Goreng (14-20 pcs)
Bahan minyak kulit ayam:
- 100 gr kulit ayam
- 3 sdm air
- 45 ml minyak goreng
- 7 siung bawang merah iris
Bahan adonan bakso:
- 400 gr paha ayam giling
- 100 gr udang kupas
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt merica
- 100 gr air es
- 200 gr tapioka
- 35 gr tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt minyak wijen
Bahan saus cocolan:
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm saus sambal
- ½ sdt garam
- ¾ sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 150 ml air
Cara Membuat:
- Buat minyak kulit ayam dulu: Panaskan wajan, masukkan kulit ayam dan air, masak sampai menyusut, lalu gunting-gunting. Tambahkan minyak goreng dan bawang merah, masak hingga kecoklatan.
- Bikin adonan bakso: Di chopper, masukkan minyak kulit ayam, bawang putih, sebagian ayam giling, garam, kaldu ayam, gula, penyedap, merica, baking powder, minyak wijen, telur, dan air es. Haluskan sampai lengket.
- Campur sisa ayam giling dan udang, aduk rata. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan tepung tapioka dan terigu, aduk lagi sampai rata.
- Goreng bakso: Panaskan minyak, bentuk bakso bulat-bulat, lalu goreng selama 25-30 menit hingga matang dan kering.
- Bikin saus cocolan: Blender cabai merah, bawang putih, dan air, kemudian masak dengan bahan saus lain sampai mendidih.
- Siap disajikan: Sajikan bakso goreng dengan saus sambal pedas yang mantap!
Boleh coba sekarang juga, buat camilan atau ide jualan yang seru!
Dapatkan Artikel Viral dengan Gabung di Google News Kami
