Pengen coba bikin kue keranjang untuk Imlek? Gampang banget! Cuma butuh waktu sekitar 4 jam aja. Kue keranjang atau yang dikenal juga sebagai Nian Gao, adalah kue tradisional Tionghoa yang terbuat dari tepung ketan dan gula. Kue ini wajib ada di setiap perayaan Imlek karena punya makna keberuntungan, kemakmuran, dan juga harapan buat hidup yang lebih baik setiap tahunnya.
Bentuk bulatnya melambangkan keharmonisan, dan teksturnya yang lengket itu mencerminkan hubungan keluarga yang erat. Jadi, bukan cuma enak dimakan, tapi penuh makna juga!
Dikutip dari kanal YouTube Iske Nokka, yuk coba resep kue keranjang yang simpel dan cepat ini. Cukup diikuti langkah-langkahnya, pasti jadi!
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung beras ketan
- 1 kg gula pasir
- 800 ml air
- Daun pandan secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Langkah-langkah:
- Pertama, buat karamel dulu. Caranya, panaskan 200 gr gula dengan sedikit air sampai mendidih. Setelah itu, tambahkan 800 ml air sedikit-sedikit sambil diaduk. Masukkan sisa gula dan daun pandan, masak sampai gula larut. Angkat dan biarkan dingin.
- Sambil nunggu karamel dingin, bersihkan daun pandan, terus layukan dengan cara dipanggang. Daun ini nanti bakal dipakai buat membungkus cetakan kue keranjang.
- Kalau karamel udah dingin, campurkan dengan tepung ketan, tambahin sedikit garam. Aduk perlahan sampai rata.
- Panaskan air untuk mengukus, sambil nunggu air mendidih, masukin adonan ke dalam cetakan sesuai ukuran yang kamu mau.
- Terakhir, kukus dengan api sedang selama 4 jam. Setelah matang, angkat cetakannya dan biarkan kue keranjang dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Nah, itu dia resep kue keranjang yang mudah banget untuk perayaan Imlek! Cuma butuh 4 jam aja, jadi siap deh disajikan. Selamat mencoba!
Dapatkan Artikel Viral dengan Gabung di Google News Kami
