Dodol wijen, siapa yang nggak suka? Camilan Imlek yang super legit! Coba deh bikin sendiri, nggak cuma enak tapi juga seru!
Dodol wijen ini punya rasa manis legit yang pas banget sama aroma wijen yang khas. Ditambah teksturnya yang kenyal dan lembut, bikin kamu pengen makan terus! Biasanya sih, dodol wijen jadi camilan khas yang selalu ada pas kumpul bareng keluarga saat Imlek.
Bahan-bahan yang kamu butuhin buat bikin dodol wijen:
- 265 gr BOLA Deli Tepung Ketan
- 800 ml santan kental
- 350 gr gula merah, sisir
- 50 ml minyak kelapa (atau minyak goreng)
- 60 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- ½ sdt vanili bubuk
Topping:
- Wijen sangrai
Pembungkus:
- Plastik
- Benang kasur
Langkah-langkah pembuatan:
- Campur santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, dan daun pandan. Aduk rata, terus masak di api sedang selama 5-10 menit. Setelah itu, saring deh!
- Tuang cairan yang udah disaring ke BOLA Deli Tepung Ketan pelan-pelan sambil terus diaduk.
- Masak lagi di api kecil sambil aduk-aduk sampai adonan mulai mengental, dan terus masak sampai mengkilap sekitar 30-35 menit.
- Pindahin adonan ke wadah anti panas yang udah dialasi daun pisang.
- Tutup pake cling wrap, biar adonan nggak kering. Tusuk-tusuk pake tusukan sate, terus kukus selama 90 menit.
- Setelah itu, diamkan dodol selama 8 jam atau semalaman biar makin enak!
- Setelah dingin, bagi dodol jadi 3 bagian pake pisau yang udah diolesi minyak.
- Masukin ke wijen yang udah disangrai, ratain.
- Gulung pake plastik, terus rapetin tiap ujungnya pake benang kasur.
- Voila! Dodol wijen siap buat disajikan!
Gimana, gampang kan? Coba deh resep ini buat Imlek, pasti bikin momen kumpul makin seru dan nikmat! Selamat mencoba, geng!
Dapatkan Artikel Viral dengan Gabung di Google News Kami
