Cumi balado emang juara banget deh! Pedas, gurih, dan cocok banget buat temanin nasi hangat. Kalau kamu suka yang pedas-pedas gitu, resep sambal cumi balado ini wajib dicoba. Gak cuma enak, rasanya juga bener-bener nendang di lidah!
Cumi yang gurih dipadu dengan sambal balado yang pedas, asam, dan manis, menciptakan rasa yang bener-bener bikin ketagihan. Gak cuma sambalnya aja yang nendang, bumbu baladonya juga buat rasa cuminya jadi makin enak.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 300 gr cumi asin
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 ml minyak
- 2 buah terasi
- 30 cabai rawit
- 8 cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt penyedap
- 1 buah jeruk limau
Langkah-langkah membuat:
- Pertama, rendam cumi dengan air panas, tiriskan, lalu potong-potong sesuai selera dan cuci bersih.
- Panaskan sedikit minyak, tumis cumi, dan tutup penggorengan supaya cumi gak meletup-letup. Masak hingga warnanya berubah, angkat, dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan sedikit minyak dengan blender.
- Cincang cabai merah, cabai rawit, dan terasi dengan food processor sampai halus.
- Panaskan wajan bekas tumis cumi, tumis bumbu halus bareng serai, daun jeruk, dan daun salam sampai wangi. Lalu, masukin bumbu cincang dan tumis lagi sampai wangi, pakai api sedang.
- Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan peras jeruk limau. Aduk rata.
- Terakhir, sambal cumi balado siap disajikan, bisa juga disimpan di toples steril atau plastik vacuum dan tahan sampai seminggu.
Sambal cumi balado siap menemani makan siang kamu! Rasanya enak, gurih, dan pedasnya pas banget. Pasti nambah terus deh! Selamat mencoba!
Dapatkan Artikel Viral dengan Gabung di Google News Kami
