Bosan masak ayam itu-itu aja? Coba deh resep ayam goreng serundeng bawang yang bakal bikin makan siang atau malam jadi lebih seru!
Ayam tuh salah satu bahan masakan yang selalu jadi favorit karena gampang diolah dan rasanya enak banget. Kali ini, ada resep ayam goreng serundeng yang dijamin bikin nagih, plus sambal bawang yang pedasnya mantap banget!
Bahan-bahannya gampang banget didapat, dan cara buatnya juga super simpel. Yuk, coba resep dari chef Devina Hermawan ini! Cek di bawah, ya:
Bahan Ayam:
- 10 pcs paha bawah ayam
- 1/2 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
Bumbu Halus:
- 2 sdm ketumbar
- 10 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 40 gr lengkuas
- 5 cm kunyit
- 1 saset terasi (opsional)
- 60 ml minyak
- 50 ml air
Bahan Lain:
- 1 batang serai (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 300 ml air
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
Bahan Sambal:
- 70 gr cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 saset terasi (bakar)
- 1 buah jeruk limau
- 1 buah tomat merah
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 1/2 sdm gula pasir
Cara Membuat:
- Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar.
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai wangi. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis lagi, baru masukkan ayam.
- Tambahkan air, kaldu jamur, dan merica. Masak di api sedang.
- Untuk sambal: Rebus tomat dan bawang merah sampai kulit tomat mengelupas. Masukkan cabai rawit, garam, penyedap, terasi, dan gula pasir. Ulek halus, tambahkan perasan jeruk limau.
- Masukkan sambal ke ayam yang sudah dimasak, aduk rata.
- Panaskan minyak, goreng ayam sampai kuning kecokelatan.
Sajikan ayam serundeng bawang dengan nasi hangat, potongan timun, daun kemangi, dan kerupuk. Dijamin, deh, ini bakal jadi menu favorit keluarga!
Selamat mencoba, dan jangan lupa share hasilnya, ya! Happy cooking!
Dapatkan Artikel Viral dengan Gabung di Google News Kami
